Bánh tart trái cây là món tráng miệng hấp dẫn với lớp đế bánh giòn kết hợp cùng kem trứng béo mịn và trái cây tươi đầy màu sắc. Hôm nay hãy cùng Kanova Pack khám phá cách làm bánh tart trái cây thơm ngon, đẹp mắt, phù hợp để phục vụ tại nhà hàng, quán ăn và các mô hình kinh doanh F&B nhé!
Bánh tart là bánh gì?
Bánh tart là một loại bánh có nguồn gốc từ châu Âu, nổi bật với lớp đế bánh giòn kết hợp cùng phần nhân đa dạng bên trong. Loại bánh này thường có kích thước nhỏ, hình tròn, phần viền bánh được tạo thành để giữ phần nhân và mang đến hương vị hài hòa giữa độ giòn của vỏ bánh cùng vị béo, ngọt hoặc mặn của nhân.
Một chiếc bánh tart thường gồm hai phần chính:
- Đế bánh (crust): Được làm chủ yếu từ bột mì, bơ, đường và một số nguyên liệu khác như trứng để tạo độ thơm, giòn và béo. Phần đế thường mỏng, có kết cấu xốp giòn, giúp nâng đỡ phần nhân bên trên.
- Phần nhân (filling): Đây là phần tạo nên sự đa dạng của bánh tart. Tùy theo cách chế biến, nhân bánh có thể là:
- Nhân ngọt: Kem trứng (custard), trái cây tươi như dâu, táo, kiwi, chocolate, các loại hạt…
- Nhân mặn: Thịt, rau củ, phô mai, trứng hoặc các nguyên liệu khác tương tự như bánh quiche.
Một số loại bánh tart phổ biến có thể kể đến như:
- Fruit tart (tart trái cây): Đế bánh giòn kết hợp với lớp kem béo và trái cây tươi trang trí bên trên.
- Chocolate tart: Sử dụng nhân chocolate đậm vị, phù hợp với những người yêu thích vị ngọt béo.
- Egg tart (bánh tart trứng): Có phần nhân trứng mềm mịn, thường gặp trong ẩm thực Hong Kong hoặc Bồ Đào Nha.
- Quiche: Một dạng tart mặn với nhân trứng, phô mai, thịt hoặc rau củ.
Nhờ sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn và phần nhân phong phú, bánh tart trở thành món bánh được yêu thích tại nhiều quốc gia, phù hợp dùng trong các bữa tiệc, quán cà phê hoặc làm món tráng miệng hằng ngày.
>> Xem thêm: 1G Bằng Bao Nhiêu ML? Hướng Dẫn Cách Quy Đổi Gram Sang ML Chuẩn
Cách làm bánh tart trái cây tráng miệng đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 250g
- Bột hạnh nhân: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ: 150g
- Đường: 100g
- Muối: 1 chút
- Bột nở: 8g
- Hương chanh: 1 ống
Nguyên liệu làm kem trứng
- Sữa tươi: 1l
- Đường: 200g
- Bột mỳ: 60g
- Lòng đỏ trứng gà: 8
- Vỏ chanh bào: 1 trái
- Vani: 1 ống
Nguyên liệu trang trí bánh
- Dưa hấu: 1 miếng
- Cherry: 20 quả
- Việt quất: 250g
- Kiwi: 4 miếng
- Quả mâm xôi: 250g
- Đào: 1 miếng
Lưu ý: Các loại trái cây trang trí bánh này chỉ là tham khảo, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng các loại trái cây mà bạn yêu thích.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
|
Cách làm |
|
Bước 2: Làm kem trứng
|
Cách làm |
|
Bước 3: Trang trí bánh
|
Cách làm |
|
Một vài lưu ý khi làm bánh tart trái cây
Khi làm bánh trái hoa quả có một vài lưu ý bạn cần quan tâm:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Nên sử dụng bơ, trứng, sữa và trái cây tươi để bánh có hương vị thơm ngon, phần kem mịn và màu sắc đẹp mắt.
- Không trộn bột quá lâu: Khi làm đế bánh tart, chỉ nên trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện để bánh giữ được độ giòn, không bị cứng sau khi nướng.
- Làm lạnh bột trước khi nướng: Việc để bột trong tủ lạnh giúp bột ổn định, dễ tạo hình và hạn chế tình trạng bánh bị co lại khi nướng.
- Kiểm soát nhiệt độ nướng: Cần làm nóng lò trước và nướng đúng nhiệt độ để đế bánh chín đều, có màu vàng đẹp và độ giòn phù hợp.
- Để kem trứng nguội trước khi cho vào bánh: Không nên cho kem còn nóng lên đế bánh vì có thể làm bánh bị mềm, mất độ giòn.
- Trang trí trái cây sau cùng: Nên chọn trái cây tươi, ráo nước và trang trí ngay trước khi dùng để bánh giữ được vẻ đẹp và hương vị tốt nhất.
Kanova Pack – chuyên cung cấp đĩa giấy, hộp Kraft đựng bánh đẹp
Kanova Pack là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm đĩa giấy, hộp Kraft đựng bánh với thiết kế đa dạng, phù hợp cho tiệm bánh, quán cà phê, cửa hàng kinh doanh đồ ăn và các thương hiệu F&B. Sản phẩm được làm từ chất liệu an toàn, có độ chắc chắn cao, giúp bảo vệ bánh trong quá trình bảo quản, vận chuyển và trưng bày.
Với nhiều mẫu mã, kích thước khác nhau, Kanova Pack mang đến giải pháp đóng gói tiện lợi cho nhiều loại bánh như bánh tart, bánh kem, bánh ngọt, bánh pastry….
Vì sao nên lựa chọn đĩa giấy, hộp Kraft đựng bánh tại Kanova Pack?
- Đa dạng sản phẩm: Cung cấp nhiều loại đĩa giấy, hộp giấy với nhiều kích thước phù hợp cho từng loại bánh.
- Chất liệu an toàn: Đảm bảo phù hợp để tiếp xúc với thực phẩm, tiện lợi khi sử dụng.
- Thiết kế đẹp mắt: Kiểu dáng tinh tế, giúp sản phẩm bánh trở nên chuyên nghiệp và thu hút hơn.
- Đóng gói tiện lợi: Hỗ trợ bảo quản bánh tốt, dễ dàng vận chuyển và trao đến khách hàng.
- Nhận tư vấn theo nhu cầu: Đáp ứng nhu cầu từ cửa hàng nhỏ đến doanh nghiệp kinh doanh số lượng lớn.
Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp đĩa giấy, hộp Kraft đựng bánh chất lượng với mức giá hợp lý hãy nhanh tay liên hệ với Kanova Pack nhé!
>> Xem thêm: 1ML Bằng Bao Nhiêu Gram? Bảng Quy Đổi Chuẩn Từ ML Sang Gram
KANOVA PACK
Địa chỉ: 47 Đường số 46, Phường Tân Tạo, TP.HCM
Hotline: 0867886811
Email: baobiasiavn@gmail.com
Website: www.kanovapack.vn
