Bánh canh là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ sợi bánh dai mềm, nước dùng đậm đà cùng hương vị phong phú từ nhiều loại nguyên liệu như cua, cá lóc, giò heo, gà, tôm hay ghẹ. Không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bánh canh còn phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Trong bài viết này, Kanova Pack sẽ tổng hợp 15+ cách nấu bánh canh ngon như quán với hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, các bước thực hiện đến những mẹo giúp nước dùng trong, ngọt tự nhiên và sợi bánh dai ngon.
Bí quyết nấu bánh canh ngon chuẩn vị
Để có một tô bánh canh thơm ngon như ngoài quán, không chỉ cần nguyên liệu tươi mà bạn còn phải chú ý đến cách hầm nước dùng, chế biến sợi bánh và nêm nếm gia vị. Dưới đây là những bí quyết đơn giản giúp bạn nấu bánh canh chuẩn vị ngay tại nhà.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Bạn nên ưu tiên sử dụng thịt, hải sản và rau củ tươi để nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Nguyên liệu chất lượng cũng giúp món ăn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Hầm nước dùng đủ thời gian: Nước dùng nên được hầm từ xương heo, gà hoặc hải sản trong khoảng 2-4 giờ để tạo vị ngọt thanh. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và đẹp mắt.
- Chọn đúng loại sợi bánh canh: Mỗi loại bánh canh sẽ phù hợp với từng món ăn khác nhau. Sợi bột gạo mềm, sợi bột lọc dai hoặc sợi bột mì đều mang đến hương vị và kết cấu riêng.
- Luộc sợi bánh canh đúng cách: Bạn chỉ nên luộc đến khi sợi vừa chín rồi xả qua nước lạnh để giữ độ dai, tránh bị bở hoặc dính vào nhau khi chan nước dùng.
- Nêm nếm vừa khẩu vị: Gia vị nên được nêm từ từ và cân bằng giữa vị ngọt, mặn và thơm. Có thể bổ sung nước mắm hoặc tiêu xay trước khi thưởng thức để món bánh canh đậm đà hơn.
- Thêm rau và gia vị ăn kèm: Hành lá, ngò rí, tiêu, ớt, chanh hoặc giá đỗ sẽ giúp tăng hương thơm và tạo sự hài hòa cho món ăn. Tùy từng loại bánh canh, bạn cũng có thể kết hợp với rau sống để tăng hương vị.
- Thưởng thức khi còn nóng: Bánh canh ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu xong. Lúc này sợi bánh vẫn giữ được độ dai mềm, nước dùng nóng hổi và các nguyên liệu đều đạt hương vị thơm ngon nhất.
15+ Công thức nấu bánh canh ngon, đơn giản tại nhà
Cách nấu bánh canh cua
Bánh canh cua là món ăn nổi tiếng với nước dùng ngọt thanh từ xương và cua, kết hợp cùng sợi bánh canh dai mềm tạo nên hương vị hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu bánh canh cua ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu (4 người)
- 500g sợi bánh canh
- 2 con cua biển (khoảng 700g)
- 300g xương ống heo
- 200g tôm sú
- 4 quả trứng cút
- 100g huyết heo
- 100g chả cua
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Bột năng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi rửa lại. Cua rửa sạch, hấp chín và tách lấy phần thịt. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Huyết heo cắt miếng vừa ăn, trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, hầm trong 60-90 phút. Trong quá trình hầm thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 3: Nấu bánh canh
Cho tôm, chả cua và huyết heo vào nồi nước dùng, nêm hạt nêm, đường và nước mắm vừa khẩu vị. Hòa tan bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nồi, nấu khoảng 3-5 phút đến khi chín. Thêm thịt cua và trứng cút, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Múc bánh canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay trước khi thưởng thức.
Cách nấu bánh canh ghẹ
Nguyên liệu (4 người)
- 2 con ghẹ tươi (khoảng 700g)
- 500g sợi bánh canh
- 300g xương ống heo
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ rửa sạch, hấp chín rồi tách lấy phần thịt. Xương ống chần sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm nước dùng
Cho xương ống vào nồi cùng khoảng 2 lít nước và hầm trong 60-90 phút. Sau khi hầm, bạn vớt bỏ xương và nêm nước dùng với hạt nêm, nước mắm, đường vừa ăn.
Bước 3: Nấu bánh canh
Cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng và nấu đến khi chín mềm. Tiếp tục cho phần thịt ghẹ vào, đun khoảng 2-3 phút để ghẹ nóng đều.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Múc bánh canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay. Bạn có thể ăn kèm chanh và ớt tươi tùy khẩu vị.
Cách nấu bánh canh giò heo
Bánh canh giò heo là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Phần giò heo mềm, nước dùng ngọt từ xương và sợi bánh canh dai tạo nên món ăn thơm ngon, thích hợp dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Dưới đây là cách nấu bánh canh giò heo, bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu (4 người)
- 700g giò heo
- 500g sợi bánh canh
- 300g xương ống heo
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò heo chặt miếng vừa ăn, chần sơ với nước sôi rồi rửa sạch. Xương ống cũng chần sơ để nước dùng được trong.
Bước 2: Hầm nước dùng
Cho xương ống và giò heo vào nồi cùng khoảng 2,5 lít nước. Hầm trong 1,5-2 giờ đến khi giò mềm.
Bước 3: Nêm gia vị
Nêm nước dùng với hạt nêm, muối, đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nồi, nấu khoảng 3-5 phút đến khi chín. Múc bánh canh ra tô, thêm giò heo, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay.
Cách nấu bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc là đặc sản nổi tiếng của miền Trung với hương vị đậm đà. Thịt cá lóc săn chắc, thơm ngọt kết hợp cùng với nước dùng trong và sợi bánh canh mềm dai mang đến món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
Nguyên liệu (4 người)
- 1 con cá lóc (khoảng 800g)
- 500g sợi bánh canh
- 300g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc bạn làm sạch, chà với muối để khử mùi tanh rồi rửa lại. Luộc cá chín, gỡ lấy thịt và giữ lại đầu cùng xương cá. Xương ống chần sơ với nước sôi.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống cùng đầu và xương cá vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước rồi hầm trong 60-90 phút. Sau đó lọc bỏ phần xương.
Bước 3: Chuẩn bị cá
Phi thơm hành tím, cho thịt cá vào xào sơ với một ít nước mắm và tiêu để thịt cá thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho bánh canh vào nồi nước dùng, nấu đến khi chín rồi múc ra tô. Xếp thịt cá lên trên, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay trước khi thưởng thức.
Cách nấu bánh canh gà
Nguyên liệu (4 người)
- 1/2 con gà ta (khoảng 800g)
- 500g sợi bánh canh
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà bạn tiến hành làm sạch với muối và gừng rồi rửa lại. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
Cho gà và hành tây vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, luộc khoảng 40–50 phút đến khi gà chín. Vớt gà ra để nguội rồi chặt hoặc xé miếng vừa ăn.
Bước 3: Nêm nước dùng
Giữ lại phần nước luộc gà, nêm thêm hạt nêm, muối và nước mắm sao cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nước dùng, nấu đến khi chín. Múc ra tô, thêm thịt gà, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay rồi dùng nóng.
>> Xem thêm: Cách Nấu Phở Gà Ngon, Chuẩn Nguyên Liệu, Đúng Vị Cho Quán Ăn
Cách nấu bánh canh chả cá
Nguyên liệu (4 người)
- 500g sợi bánh canh
- 300g chả cá (chiên hoặc hấp)
- 500g xương ống heo
- 1 củ hành tây
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống bạn rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi rửa lại. Chả cá cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống và hành tây vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, hầm từ 60-90 phút. Trong quá trình hầm bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 3: Nêm gia vị
Lọc bỏ xương và hành tây, nêm nước dùng với hạt nêm, đường phèn, nước mắm sao cho vừa khẩu vị. Cho chả cá vào nấu khoảng 5 phút để thấm vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nồi, nấu đến khi chín mềm. Múc bánh canh ra tô, thêm chả cá, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay rồi thưởng thức khi còn nóng.
Cách nấu bánh canh tôm
Bánh canh tôm có vị ngọt thanh từ tôm tươi và nước dùng được hầm từ xương. Sợi bánh canh dai mềm kết hợp với tôm chắc thịt tạo nên món ăn thanh đạm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu (4 người)
- 500g sợi bánh canh
- 400g tôm sú hoặc tôm thẻ
- 500g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bạn rửa sạch sau đó bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng. Xương ống rửa sạch, chần sơ với nước sôi. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm nước dùng
Cho xương ống vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, hầm từ 60-90 phút. Sau đó vớt bỏ xương, nêm nước dùng vừa ăn.
Bước 3: Nấu tôm
Cho tôm vào nồi nước dùng, nấu khoảng 3-5 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ và chín đều.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nồi, nấu đến khi chín. Múc ra tô, thêm tôm, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay trước khi dùng.
Cách nấu bánh canh chay
Bánh canh chay là món ăn phù hợp cho cả những người ăn chay trường và những người yêu thích sự thanh đạm. Nước dùng ngọt tự nhiên từ rau củ kết hợp cùng nấm và đậu hũ mang đến hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn hấp dẫn.
Nguyên liệu (4 người)
- 500g sợi bánh canh
- 200g nấm rơm
- 200g nấm bào ngư
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- Hành boa rô
- Rau mùi
- Gia vị chay: muối, hạt nêm chay, đường phèn, nước tương, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt khối vuông. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Hành boa rô cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, nấu khoảng 30 phút để lấy vị ngọt. Sau đó nêm hạt nêm chay, đường phèn và nước tương.
Bước 3: Xào nấm
Phi thơm hành boa rô với ít dầu ăn, cho nấm vào xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng cùng đậu hũ.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho bánh canh vào nồi, nấu đến khi chín mềm. Múc ra tô, rắc rau mùi và tiêu xay rồi thưởng thức.
Cách nấu bánh canh thịt bằm
Nguyên liệu (4 người)
Phần bột bánh canh
- 400g bột gạo
- 100g bột năng
- Khoảng 300ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
Phần nước dùng
- 1/2 con vịt (khoảng 800g)
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm sợi bánh canh
Bạn tiến hành trộn bột gạo, bột năng và muối. Thêm nước ấm từ từ, nhào đến khi bột mịn. Cán bột thành miếng mỏng rồi cắt thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế vịt
Vịt làm sạch với muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho vịt, gừng đập dập và hành tím vào nồi cùng khoảng 2 lít nước. Hầm khoảng 45-60 phút đến khi vịt mềm. Nêm nước dùng với muối, hạt nêm, đường và nước mắm.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Luộc sợi bánh canh vừa làm đến khi nổi lên thì vớt ra, cho vào tô. Xếp thịt vịt lên trên, chan nước dùng, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay rồi thưởng thức.
Cách nấu bánh canh bột xắt vịt
Bánh canh bột xắt vịt là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, nổi bật với sợi bánh canh được làm thủ công từ bột gạo, có độ dai mềm tự nhiên. Khi kết hợp cùng thịt vịt mềm ngọt và nước dùng đậm đà, món ăn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu (4 người)
Phần bột bánh canh
- 400g bột gạo
- 100g bột năng
- 300ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
Phần nước dùng
- 1/2 con vịt (khoảng 800g)
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tím
- Hành lá
- Rau răm
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm sợi bánh canh
Trộn bột gạo với bột năng và muối, thêm nước ấm từ từ rồi nhào thành khối bột dẻo mịn. Cán bột thành lớp mỏng và cắt thành từng sợi vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế vịt
Vịt làm sạch, chà với muối và gừng để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho vịt cùng hành tím và gừng vào nồi với khoảng 2 lít nước. Hầm khoảng 45-60 phút đến khi thịt vịt chín mềm. Nêm muối, hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Luộc sợi bánh canh đến khi chín rồi cho vào tô. Xếp thịt vịt lên trên, chan nước dùng và rắc hành lá, rau răm, tiêu xay trước khi thưởng thức.
Cách nấu bánh canh khoai mỡ
Bánh canh khoai mỡ là món ăn dân dã của miền Tây với màu tím đẹp mắt và hương thơm đặc trưng của khoai mỡ. Dưới đây là cách nấu bánh canh khoai mỡ.
Nguyên liệu
- 500g khoai mỡ
- 300g bột năng
- 200g bột gạo
- 300g tôm tươi
- 300g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm sợi bánh canh
Khoai mỡ gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Trộn khoai với bột năng và bột gạo, nhào thành khối bột dẻo. Cán và cắt thành sợi bánh canh.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xương ống chần sơ rồi hầm với khoảng 2 lít nước trong 60-90 phút. Sau đó vớt bỏ xương và nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Nấu tôm
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi cho vào nồi nước dùng, nấu đến khi tôm chín.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh khoai mỡ vào nồi, nấu đến khi chín nổi lên mặt nước. Múc ra tô, thêm tôm, hành lá, ngò rí và tiêu xay.
Cách nấu bánh canh khoai lang tím
Nguyên liệu
- 400g khoai lang tím
- 300g bột năng
- 200g bột gạo
- 300g thịt heo xay
- 300g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm sợi bánh canh
Khoai lang tím hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột năng và bột gạo. Nhào bột đến khi mịn, cán mỏng và cắt thành sợi.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xương ống chần sơ rồi hầm với khoảng 2 lít nước trong 60-90 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị thịt
Thịt heo xay ướp với hành tím băm, hạt nêm và tiêu khoảng 15 phút. Vo thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho bánh canh vào nồi, nấu đến khi chín. Múc ra tô, thêm thịt viên, hành lá, ngò rí và tiêu xay.
Cách nấu bánh canh nước cốt dừa
Bánh canh nước cốt dừa là món ăn mang hương vị béo thơm đặc trưng của miền Tây. Nước dùng có vị ngọt nhẹ, kết hợp cùng nước cốt dừa tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g sợi bánh canh
- 300g tôm tươi
- 400ml nước cốt dừa
- 300g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng. Xương ống chần sơ với nước sôi rồi rửa sạch.
Bước 2: Nấu nước dùng
Hầm xương ống với khoảng 2 lít nước trong 60-90 phút. Sau đó lọc bỏ xương và nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Thêm nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi nước dùng, khuấy đều rồi cho tôm vào nấu đến khi chín.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nồi, nấu đến khi chín. Múc ra tô, rắc hành lá và tiêu xay rồi thưởng thức khi còn nóng.
Cách nấu bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thừa Thiên Huế. Món ăn có nước dùng sánh nhẹ, vị ngọt từ tôm và cua, kết hợp với sợi bánh canh mềm tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung.
Nguyên liệu
- 500g sợi bánh canh
- 200g tôm tươi
- 200g thịt cua
- 200g thịt ba chỉ
- 300g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Rau răm
- Bột năng
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi giã hoặc xay nhuyễn. Thịt cua làm sạch. Thịt ba chỉ thái lát mỏng. Xương ống chần sơ với nước sôi.
Bước 2: Nấu nước dùng
Hầm xương ống với khoảng 2 lít nước trong 60-90 phút rồi lọc bỏ xương.
Bước 3: Nấu nước lèo
Cho thịt ba chỉ, tôm và cua vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn. Hòa bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi để tạo độ sánh nhẹ.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho sợi bánh canh vào nồi nấu chín. Múc ra tô, thêm hành lá, rau răm và tiêu xay.
Cách nấu bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng là món đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh với sợi bánh canh trắng đục, mềm dai và nước dùng trong, ngọt thanh từ xương heo. Món ăn thường được dùng kèm thịt giò heo và các loại rau sống. Dưới đây là cách nấu chi tiết.
Nguyên liệu
- 500g sợi bánh canh Trảng Bàng
- 700g giò heo
- 500g xương ống heo
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò heo và xương ống rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi rửa lại.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống và giò heo vào nồi cùng khoảng 2,5 lít nước. Hầm trong khoảng 1,5-2 giờ đến khi giò mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Luộc bánh canh
Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào luộc đến khi chín rồi vớt ra để ráo.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho bánh canh vào tô, xếp giò heo lên trên rồi chan nước dùng nóng. Rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay và dùng kèm các loại rau sống theo sở thích.
Mua tô giấy, hộp giấy đựng bánh canh mang đi ở đâu?
Nếu bạn đang kinh doanh bánh canh mang đi hoặc bán trên các ứng dụng giao đồ ăn, việc lựa chọn bao bì phù hợp sẽ giúp giữ nóng món ăn, hạn chế rò rỉ nước dùng và mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng. Các loại tô giấy, hộp giấy đựng thực phẩm, hộp bã mía, nắp tô giấy và túi giấy đang là xu hướng được nhiều quán ăn, nhà hàng lựa chọn nhờ tính tiện lợi và thân thiện với môi trường.
Kanova Pack là đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp bao bì thực phẩm chất lượng cao với đa dạng mẫu mã, đáp ứng nhu cầu từ quán ăn nhỏ đến chuỗi nhà hàng. Sản phẩm được sản xuất từ các chất liệu an toàn, có khả năng chịu nhiệt tốt, phù hợp để đựng các món nhiều nước như bánh canh, bún, phở, hủ tiếu hay mì.
Tại Kanova Pack, bạn có thể dễ dàng lựa chọn nhiều dòng sản phẩm như:
- Tô giấy nhiều dung tích từ 500ml đến 1.300ml.
- Hộp bã mía đựng thức ăn thân thiện với môi trường.
- Hộp giấy kraft đựng thực phẩm nóng và nguội.
- Hộp giấy đựng đồ ăn mang đi với nhiều kích thước.
Hãy nhanh tay liên hệ với Kanova Pack để được tư vấn và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!
>> Xem thêm: Cách Làm Cơm Cà Ri Nhật Bản, Cari Nhật Đơn Giản Như Nhà Hàng F&B
>> Xem thêm: Cách Nấu Mì Quảng Gà Miền Trung, Công Thức Chuẩn Vị Quán Ăn
Câu hỏi thường gặp
Bánh canh được làm từ bột gì?
Sợi bánh canh thường được làm từ bột gạo, bột năng hoặc kết hợp cả hai loại bột. Tùy theo từng vùng miền và công thức chế biến mà sợi bánh sẽ có độ dai, mềm hoặc dẻo khác nhau.
Nấu bánh canh sao cho nước dùng trong và ngọt?
Để nước dùng trong, bạn nên chần sơ xương trước khi hầm, thường xuyên hớt bọt trong quá trình nấu và hầm với lửa nhỏ. Không nên nêm quá nhiều gia vị để giữ được vị ngọt tự nhiên từ xương và nguyên liệu.
Có thể bảo quản bánh canh qua đêm không?
Có. Bạn nên bảo quản nước dùng và sợi bánh canh riêng biệt trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn chỉ cần hâm nóng nước dùng rồi trụng lại sợi bánh canh để giữ độ dai.
Bánh canh có thể kết hợp với những nguyên liệu nào?
Bánh canh có thể nấu cùng nhiều nguyên liệu như cua, ghẹ, tôm, cá lóc, chả cá, gà, giò heo, thịt bằm, vịt hoặc các loại rau củ, nấm đối với món chay. Mỗi cách chế biến sẽ mang đến hương vị đặc trưng riêng.
Bánh canh bao nhiêu calo?
Một tô bánh canh trung bình cung cấp khoảng 350-600 kcal, tùy thuộc vào loại nguyên liệu và khẩu phần ăn. Các món bánh canh hải sản thường có lượng calo thấp hơn so với bánh canh giò heo hoặc bánh canh nước cốt dừa.
Kinh doanh bánh canh mang đi nên chọn loại bao bì nào?
Đối với bánh canh mang đi, nên sử dụng tô giấy có nắp kín, hộp giấy đựng thực phẩm hoặc hộp bã mía có khả năng chịu nhiệt và chống rò rỉ tốt. Bao bì chất lượng sẽ giúp giữ nóng món ăn, thuận tiện khi vận chuyển và tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng.
KANOVA PACK
Địa chỉ: 47 Đường số 46, Phường Tân Tạo, TP.HCM
Hotline: 0867886811
Email: baobiasiavn@gmail.com
Website: www.kanovapack.vn
